Шеф-повар Кевин Белтон: Школа окончена, дети перекусывают без перерыва

Jul 12, 2023

Я помню, как это произошло в первый раз. Я пришла с работы и запаниковала, думая, что кто-то вошел в дом. Когда я ходил из комнаты в комнату, стало ясно, что обыскали только кухню.

Дверь кладовой, как и большинство дверей шкафов, была приоткрыта, и мусорное ведро вылилось на пол. Потом в моей голове загорелась лампочка, и я понял, что произошло.

Школа закрыта на лето. Мальчики бродили по кухне, словно рой саранчи. Чипы не имели Zapp. У «О» не было радости. Тони не был великим. Миндаль потерял свою радость. Закуски, которых обычно хватало на неделю, исчезли за считанные часы. Я знал, что план нужен быстро.

Мой план заключался в том, чтобы иметь предметы, которые могли бы их заполнить. Не просто закуски; Мне нужно было загрузить холодильник.

Еще от Кевина Белтона:Рыбалка станет приятным развлечением для любителя морепродуктов.

Для быстрого протеина я сварил десяток яиц, очистил их и положил в контейнер. Я также приготовила большую миску теста для блинов. Они разогревали сковороду, наливали тесто и добавляли чернику, клубнику, шоколадную стружку или все, что им нравилось.

Я приготовила макароны аль денте, промыла их холодной водой, сбрызнула оливковым маслом и положила в пакет с застежкой-молнией. Теперь они могут взять его из холодильника, положить порцию в миску, поставить в микроволновую печь, а затем добавить немного масла и сыра пармезан.

Еще у меня хранился контейнер с очищенной от костей курицей-гриль и еще один с вареными креветками. Любой из них был великолепен с пастой.

Наконец, я загрузил холодильник яблоками, апельсинами, сатсумой, сливами, персиками и виноградом, потому что это быстрый доступ к природным сладостям.

Найдите вещи, которые нравятся вашим детям, с инструкциями и инструкциями, как ориентироваться на кухне. Когда школа закончилась, нам не нужно столько перекусов, сколько нужно на обед.

Это два простых рецепта, которые можно приготовить заранее, и их можно хранить в холодильнике, чтобы их можно было взять с собой. И не забывайте: в сезон ураганов начните есть из морозильной камеры.

Сахарные кексы с корицей

1½ стакана универсальной муки

½ стакана сахара

1½ ч. л. порошок для выпечки

½ ч. л. соль

¼ ч. л. мускатный орех

5 столовых ложек растопленного сливочного масла плюс еще для смазывания формы

1 яйцо комнатной температуры, слегка взбитое

½ стакана теплого молока

⅓ стакана сахара

¾ чайной ложки корицы

3 столовые ложки сливочного масла, растопленного

1. Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте форму для кексов с антипригарным покрытием на 12 штук сливочным маслом или кулинарным спреем.

2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и мускатный орех.

3. Добавьте теплое молоко, слегка взбитое яйцо и 5 ст.л. растопленного сливочного масла и перемешайте до однородности.

4. Выложите тесто в подготовленную форму с помощью ложки или ложки для мороженого. Каждая чашка будет заполнена примерно на 1/3.

5. Выпекайте 20–22 минуты или пока края не станут золотистыми, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

6. Для начинки в небольшой миске смешайте 1/3 стакана сахара с корицей. Во второй небольшой миске растопите оставшиеся 3 ст. масло.

7. Окуните верхушки теплых кексов ненадолго в растопленное сливочное масло, затем обильно обваляйте в сахаре с корицей. Поставьте их на решетку, чтобы они остыли.

Домашние батончики мюсли

1 чашка гладкого арахисового масла или масла кешью

2/3 стакана меда

1 чайная ложка ванильного экстракта

½чайная ложка морской соли

2½ стакана овсяных хлопьев

⅓ чашки мини-шоколадной стружки

3 столовые ложки измельченного арахиса или кешью

1. Застелите форму для выпечки размером 8x8 пергаментной бумагой.

2. В большой миске смешайте арахисовое масло, мед, ваниль и соль до получения однородной массы.

3. Добавьте овсяные хлопья, шоколадную стружку и орехи. Перемешайте.